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夜のバイクライド

佐々木 綾子 ayako sasaki

​サステナブル料理家

略歴

エコール辻東京を卒業後、都内のイタリア料理店数店舗で勤務。

日本レストランシステム株式会社 会長直轄チームのち本部スタッフとして勤務。

料理家として開業後はガス会社料理教室講師や食品企業CSRイベント料理講師等。

料理家業と並行して、スペースデザインカレッジ東京校に通学し卒業。

引き続き料理イベントを中心に仕事をしていたが、新型コロナの襲来により案件がゼロに。ライバーをして日銭を稼ぎつつ、WEBマーケティング関係の資格等を取得し、食商材のWEBマーケティングサポートに多数関わる。

また、シェフと組んで居酒屋業態からの業態変更関係の商品開発に多数関わる。

ザ・ソーシャルグッドアカデミア 一期生

資格・肩書

食品衛生責任者 2級フードコーディネーター WEBマーケティングアナリスト

​SEOマーケティングアドバイザー CSRリーダー 日本茶アンバサダー ほか

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理想のミライ

 

生活者が、頑張らなくてもサステナブルな食生活をおくれる仕組みが

構築されたミライ。

 

 

​やりたいこと

​1,

料理業界のサステナブルは、シェフや料理家の共創が広まってこそ爆進する。

(クライアントも違えば、影響力をもつ層も違うのに、もったいなくない?!)

同業界・異業種コラボを多数展開したい!

2,

「環境負荷が低い」レシピ集を出す

海外では、カロリー表示と同じようなテンションでレシピに低環境負荷マークが

つけられていたりする。実にスマートで軽やかだ。

日本でもこの感覚をひろめたい

交差点の空撮風景

PRIVATE

 

小学生の子供をもつ一児の母。

子育ては眼力

「愛」とは悟りの境地

人生で一番大事なのは「人」

人生で最後に食べたいのは食堂をやってたおばあちゃんの料理

オンオフ激しめ

直感力と運だけは最強

友達が神

​すべてはおかげさま

古民家に住みたい

方向音痴で名を馳せる