サステナブル料理家 佐々木綾子サイト
Ayako Sasaki
サステナブル料理家
佐々木綾子
日本の食卓は、もっと軽やかに、楽しくなれる。
これからのサステナブルとは・・・！
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きっかけは、こんな気づき。
食べ物を捨てることに、罪悪感を抱いている人の多さ。
「そこはもう使わないの？」
「この調味料は余ったらどうすればいいの？」
そんなお客様の声から生まれた
サステナブル料理。
余りもの（食品ロス）だけじゃない。
みんながちょっとだけもやもやを抱いていること
環境負荷・ごみの多さ
結局、肉は食べちゃだめなの？
結局、この食材は、どこまでが食べられるの？
料理方法によっては環境負荷がたくさんかかるの？
など…
そんなもやもやを
美味しく楽しく解決に貢献します。
topics
食品ロス・ゼロウェイスト・ローフット・サーキュラー・旬…
NEWS
2022.10.25 Creative Chefs Box2030 vol.2 特別審査員賞
2022.5.6 料理王国 参加企画記事掲載
2022.4.1 環境カオリスタ検定公式テキスト インタビュー掲載
2022.3.8 フジテレビ「体感！サステナWAVE」出演
2022.2.16 RADIO MIX KYOTO「17プロジェクト」出演
2021.12.20 主婦と生活社「すてきな奥さん」新年号特集ｐ111～118
2021.12.14 フジテレビ「体感！サステナWAVE」出演
2021.9.1 近代中小企業 寄稿記事掲載「食のSDGsに隠されたビジネスヒント＆アイデア」
2021.5.31~6.4 CROSS FM「DHC Lifestyle Council」出演
2021.5.11 ラジオ日本 「埼玉彩響のおもてなし」出演
2021.3.20 ABCラジオ「ハッシュタグZ！」出演
2020.3.20 日本テレビ「ZIP！」出演
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