サステナブル料理家 佐々木綾子サイト
Ayako Sasaki
サステナブル料理家
佐々木綾子
日本の食卓は、もっと軽やかに、楽しくなれる。
これからのサステナブルとは・・・！
そのメニュー、サステナブル化できます
廃棄しがちな食材の美味しさを纏う料理
まるごと頂く料理
CO2排出量を抑えたローフットメニュー
利活用・アップサイクル料理
旬の色彩と味覚、香りと栄養素を満喫する料理
調理時のエネルギーロスを防いで美味しく仕上げるコツ
省エネ料理
社会課題／環境課題配慮の食材選び
地産の魅力を伝える料理
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野菜料理／肉料理／魚料理／スイーツ
ヴィーガン／プラントベース
家庭料理／カフェ料理／専門料理／食堂メニュー
F１～２層向け提案が得意です
ニッチな料理とマス向けメニュー提案が得意です
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レシピ開発／飲食店商品開発／食堂メニュー開発
フードコーディネート
インテリア備品コーディネート／サステナブルコーディネート
SNSマーケティングサポート／コンテンツ作成／PRサポート
【食・サステナブルに関することならまずはご相談ください】
NEWS
2022.10.25 Creative Chefs Box2030 vol.2 特別審査員賞
2022.5.6 料理王国 参加企画記事掲載
2022.4.1 環境カオリスタ検定公式テキスト インタビュー掲載
2022.3.8 フジテレビ「体感！サステナWAVE」出演
2022.2.16 RADIO MIX KYOTO「17プロジェクト」出演
2021.12.20 主婦と生活社「すてきな奥さん」新年号特集ｐ111～118
2021.12.14 フジテレビ「体感！サステナWAVE」出演
2021.9.1 近代中小企業 寄稿記事掲載「食のSDGsに隠されたビジネスヒント＆アイデア」
2021.5.31~6.4 CROSS FM「DHC Lifestyle Council」出演
2021.5.11 ラジオ日本 「埼玉彩響のおもてなし」出演
2021.3.20 ABCラジオ「ハッシュタグZ！」出演
2020.3.20 日本テレビ「ZIP！」出演
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